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Ratgeber

Wohin mit den Gewürzen in der Küche?

Jede Hausfrau und viele Hobbyköche kennen das Problem mit den Gewürzen. Egal ob das asiatische Currygewürz oder der einfache Pfeffer und das Salz, sie sollen immer schnell bei der Hand sein, sollen aber auch nicht...

Welche sind die 7 schärfsten Gewürze der Welt?

Sie geben vielen Speisen den Pep und heizen durch ihre Schärfe so richtig ein. Ein scharfes Gewürz das wohl jeder kennt, ist Chili. Es ist oftmals die Grundlage für den Schärfegrad der in Scoville gemessen...

Gewürze richtig aufbewahren - 3 Tipps die helfen

Frische Gewürze machen ein Gericht meistens erst zu dem was es ist. Doch, was bezeichnet man eigentlich genau als Gewürz? Einfach erklärt sind Gewürze getrocknete Pflanzenteile die einen hohem Anteil an Duft und Geschmacksstoffe beinhalten,...

Abnehmen mit Pfeffer - Der Stoffwechsel Booster

Mit Pfeffer abnehmen und den Stoffwechsel anregen und das nicht wenig. Wer kennt nicht das Gefühl von zu scharfen Essen, das einen den Schweiß ins Gesicht treibt. Dies ist auf den Stoffwechsel zurückzuführen, welcher enorm...

Langer Pfeffer

Langer Pfeffer auch Piper longum oder Stangenpfeffer genannt, ist den meisten unbekannt und das obwohl er bereits in der Römerzeit in Europa genutzt wurde. Die Herkunft des langen Pfeffers liegt in Indien. In seiner Heimat ist...

Roter Pfeffer

Der Pfefferbaum wuchs ursprünglich in der Provinz Kerala in Südwestindien. Seine Bezeichnung stammt von dem Wort "pippali" der altindischen Gelehrtensprache ab. Schon 2 000 Jahre v. Chr. wurde das Gewürz dort erwähnt. Vor ungefähr 1...

Kubebenpfeffer kaufen

Die Heimat des Kubebenpfeffer, auch Javanischer Pfeffer genannt, ist der Raum Java, China und Indien und die indonesischen Halbinseln. Heute wird er auch in Sri Lanka angebaut. Exportiert wird er in den Westen vor allem...

Pfeffer Schwarz Ganz 1 kg

Ganze Pfefferkörner in 1 kg Verpackungen, eignen sich meist sehr gut für Großbetriebe oder auch für Wiederverkäufer. Die Preisgünstige Variante der schwarzen Pfefferkörner gibt es aus konventionellen Anbau oder wird Fair Trade bzw in Bio geerntet....

Die häufigsten Fragen rund um den Pfeffer - Das Pfeffer ABC

Pfeffer darf in keiner Küche mehr fehlen, denn er sorgt nicht nur für den nötigen Geschmack, sondern ist mit über 230.000 Tonnen, die weltweit pro Jahr produziert werden, auch das beliebteste Gewürz überhaupt. Dabei kennen...

Die 10 besten Pfeffersorten für Gourmets

"Bleib doch wo der Pfeffer wächst" oder "da liegt der Hase im Pfeffer" - wer kennt sie nicht, Redewendungen "mit ordentlich Pfeffer im Hintern"? Was hingegen weniger verbreitet ist - Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer,...

Pfeffermühlen mit Licht - Top 3 Modelle

Elektrische Pfeffermühlen mit Licht sehen nicht nur wie kleine Kunstwerke aus, sie sind auch überaus praktisch. Wer wünscht sich zum Dinner bei Kerzenschein nicht zumindest zeitweise klare Sichtverhältnisse, beispielsweise beim Nachwürzen seiner Speisen? Es wäre...

Pfeffersoße selber machen - Schritt für Schritt Anleitung

Die Zubereitung einer Pfeffersoße stellt so manchen Hobbykoch vor eine Herausforderung. Dabei ist sie gar nicht so schwer. Der nachfolgende Artikel gibt Tipps und Anregungen, damit auch der Anfänger die Pfeffersoße selbst machen kann.